食材の有害物質を減らそう！

おはようございます。
くぼ整体院です。

今週も、明るく・元気に・前向きに活きましょう。

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ありがとうございます。


≪本日、2月2日は何の日?≫
＊夫婦の日    ＊おじいさんの日
＊麩(ふ)の日  ＊つぼ漬の日


≪健康天気予報≫ ※広島県南部
2月2日(日)～2月8日(土)
○は普通、△は注意、×は注意警戒

◆洗濯：(日○)(月○)(火△)(水△)(木△)(金×)(土△)
◆関節痛：(日×)(月△)(火△)(水△)(木×)(金×)(土×)
◆ぜん息：(日×)(月×)(火×)(水×)(木×)(金×)(土×)
◆インフルエンザ：(日△)(月△)(火△)(水△)(木×)(金×)(土×)


≪食材の有害物質を減らそう！≫

先週は、食べてしまった有害物質を排泄する食材を紹介しましたが、今週は、調理前の食材に含まれている有害物質を減らす方法を紹介します。

食材の有害物質には、食品添加物・残留農薬・化学肥料などがありますが、なかでも食品添加物の摂取量は、国民一人当たり1日10g・年間で約4kgも摂取しているそうです。

でも、あまり神経質になると食べる物が無くなりそうですので、出来る限り安全に食べるようにしましょう。

【野菜や果物は旬のものを選ぶ】
旬のものは、生育が早いので農薬の使用量が少ない。また、紫外線をあびる量が多いので、農薬が消失する量も増えます。

【葉物は外側を取除き水洗い】
キャベツ・レタス・白菜といった葉物は、外側の葉がたくさん農薬を浴びているため取除く。

ただし、サニーレタスは病害虫に強く、農薬があまり使われないので、「流水に5分ほど漬け、5回ほどふり洗い」する。

【根菜類は水洗いして皮をむく】
ジャガイモ・にんじん・大根などの根菜類は、スポンジでこすり洗いをして皮をむく。

トマトは、流水でこすり洗いのあと、湯むきすることをお進めします。

【バナナは軸元から1cmは食べない】
バナナに使っている防腐剤や防カビ剤などの化学物質は、軸元から1cm以上は染み込まないので、ここだけ食べなければ安心です。

【ハムやソーセージはお湯に漬ける】
ハムなどは1枚ずつ15秒ほど湯ぶりして、ソーセージも切り目を入れて1分ほどゆでると、リン酸塩や発色剤が減らせる。

【肉類は脂身の少ないものを選ぶ】
肉類に含まれる農薬・肥料・防カビ剤などの有害物質は、脂肪に溜まりやすいので、肉類は脂身の少ないものを選びましょう。


食品添加物・残留農薬・化学肥料などが使われるようになって、便利で豊かな生活が出来るようになった反面、奥様方が調理を工夫することで、有害物質の侵入を少なくする手間が増えたんですね。



日頃から栄養バランスのいい食事や
運動や睡眠に心がけ、
健やかな毎日をお送りください。

是非、心豊かな生活にお試しください。

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【編集後記】

２月４日は立春です。

立春と聞くと、「春が近づいて来てるなぁ」といった気持になりますが、

実際はこの時期が一番寒い事が多いのも事実です。

天候は人が関与できることではないので、それこそお天気任せで

どうなるか分かりません。

まずは気持ちだけでも春を迎える準備をしては如何でしょう。

節分で邪気を払い、運気を迎え入れて好い心持ちで

春を待つのも良いかもしれません。

編集・投稿の担当は【桑原昭夫】
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

あなたにとって素敵な一週間になりますように。


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