おでん『御田』について

今週も、明るく・元気に・前向きに活きましょう。

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≪本日、10月31日は何の日?≫
＊菜の日(野菜と果物)
＊陶彩の日(食卓の器)
＊天才の日
＊ガスの記念日


≪健康天気予報≫
10月31日(日)～11月6日(土)
○は普通、△は注意、×は注意警戒

◆洗濯：(日△)(月〇)(火△)(水△)(木△)(金△)(土△)
◆関節痛：(日△)(月△)(火△)(水△)(木△)(金△)(土×△)
◆ぜん息：(日×)(月×)(火×)(水×)(木△)(金△)(土×))
◆ストレス：(日〇)(月○)(火△)(水△)(木△)(金△)(土△)


≪おでん『御田』について≫

人は、外気温が少しでも変化すると、体は温かいものを食べたり、冷たいものを食べたりして体の温度を調整しようとします。

気温が下がってくるこの時期に登場するのが『おでん』です。

おでんの具と言えば、こんにゃく・大根・ロ
ールキャベツなど、カロリーの低い食べ物がほとんどで、熱い時期に向いているように思いますが???。

おでん（御田）は日本料理のうち、煮物料理の一種です。

鍋料理にも分類され、鰹節とコンブでとった出汁に味を付け、さつまあげ・はんぺん・焼きちくわ・つみれ・こんにゃく・大根・芋・がんもどき・つみいれ・ちくわ・牛すじ・ゆで卵、厚揚げ、その他いろいろな種を入れて、長時間煮込みます。

おでん種、つけだれの種類は地域や家庭によって異なります。

郷土料理の田楽はもともと食べ物ではなくて、平安時代に始まった農耕芸能の一つで、職業的芸人である田楽法師の乱舞に似ていることから『田楽』と名が付いたようです。

田楽もしくは味噌田楽は室町時代に出現した料理で、種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、種を茹でた「煮込み田楽」があった。

江戸時代になって「おでん」は「煮込み田楽」を指すようになり、「田楽」は「焼き田楽」を指すようになった。

おでんのルーツは、拍子木型に切った豆腐に竹串を打って焼いた「田楽」で、語源はこの「田楽」の女房言葉と言われています。

女房言葉とは、宮中などに仕える女房が使用した隠語で、田楽に「お」をつけて丁寧にし、楽を省略して「御田⇒おでん」となったようです。



日頃から栄養バランスのいい食事や
運動や睡眠に心がけ、
健やかな毎日をお送りください。

是非、心豊かな生活にお試しください。

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【編集後記】

10月も今日で終わり、明日から11月です。
早いもので今年もあと2ヶ月しかありませんね。
　
季節は冬に近づいて朝晩もしっかり冷えてきています。
呉でも山手は朝の気温が6℃位の日も見られます。（もう気分は冬）
　
その為か、腰や下肢の痛みなどで来られる方がたくさん増えています。
寒くなってくると上はセーターやジャンバーを重ね着はしても、
下はズボン1枚だけという方も結構います。
　
特にバイク通勤の方などは冷えてやすい条件が揃っています。。
　
冷えは痛みを起こす要因としては非常に大きなウエイトを占めますので、
重ね着はもちろん、ウインドブレーカーなどの密封性が高い物をお勧めします。
　
「昨日まで何とも無かったのに、急に痛くなった」なんて事にならないように、
予め冷え対策に留意しましょう。
　

編集・投稿の担当は【桑原昭夫】
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最後までお読みいただき、ありがとうございました。

あなたにとって素敵な一週間になりますように。



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